Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
"Tavaszi kert" répatorta
sponsored links
Húsvétkor kihagyhatatlan az édességek sorából egy finom répatorta. Azoknak is ajánlom akik nem kedvelik annyira ezt a zöldségfélét, mert igazi kora tavaszi vitamin forrás, egyáltalán nincs tömény répa íze és az elkészítése is nagyon egyszerû. Bizonyára mindenkinek meg van a kedvenc receptje, hisz ez is olyan desszert, mely jól variálható. Sok olyan leírással találkoztam a neten, ahol a tésztájába kókuszt és ananászt vagy almát is kevernek, hogy jó szaftos legyen, de nekem ez az egyszerû Rachel Allen recept évek óta a megunhatatlan kedvenc. Ha már répatortáról van szó, akkor én szeretem, ha az adott zöldség íze érzõdik inkább és nem nyomják el azt más, eltérõ ízvilágú összetevõk, viszont a dió tényleg remek párost alkot vele. Én most egy formabontó, tavaszi répás kertre hasonlító tortát készítettem saját gyártású marcipán répácskákkal, a barázdákat keserû kakaóporral jelöltem ki, de a torta hagyományos, kerek formában is elkészíthetõ.
"Tavaszi kert" répatorta
Hozzávalók:
20-22 cm-es tortaformához vagy
20x20 cm-es sütõtálhoz
torta:
- 30 dkg sárgarépa (tisztán mérve)
- 2 tojás
- 15 dkg cukor (nálam fele barnacukor)
- 140 ml olaj
- 7,5 dkg dió
- 10 dkg mazsola (opcionális)
- 17,5 dkg liszt
- 1,5 kk sütõpor
- 0,5 kk szódabikarbóna
- 1 kk õrölt fahéj
- csipet só
máz:
- 20 dkg mascarpone
- 5 dkg porcukor
- 1 narancs reszelt héja
Elkészítése:
- A megpucolt sárgarépát lereszeljük, a diót durvára aprítjuk.
- A sütõt elõmelegítjük 180°C-ra.
- Egy tálban habverõvel jól kikeverjük a tojásokat a cukorral, ha már kifehéredett hozzáadjuk a répát, olajat, diót, mazsolát.
- Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sót, sütõport, szódabikarbónát, fahéjat.
- Összevegyítjük a két tál tartalmát és sütõpapírral bélelt formába öntjük. (így könnyebb lesz kiemelni a formából a tésztát, különösen a kocka forma sütése esetén)
- Kb 35-40 perc alatt (sütõfüggõ!) készre sütjük. (tûpróba!)
- Rácsra téve teljesen kihûtjük a tortát.
- Közben elkészítjük a mázat: a lágy mascarponét kikeverjük a cukorral és a reszelt narancshéjjal, egyenletesen elkenjük a torta tetején.
- Díszíthetjük marcipán figurákkal is.
TIPPEK:
- a répa legyen lédús, mert akkor nem szárad ki a tészta.
- a répát nagyobb lyukú reszelõn reszeljük le, így nem enged levet.
- tegyünk bele barnacukrot is, attól enyhén karamellás ízû lesz a sütemény.
- a mascarponét lazíthatjuk 2-2,5 dl felvert tejszínnel, lazább és kiadósabb lesz a máz.
